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San Miniato è una delle zone tartufigene più estese e
fruttuose d’Europa.
Il Tartufo Bianco delle
Colline Samminiatesi, la specie più pregiata, è la sua
produzione.
Ma se il Tartufo Samminiatese è unico nella sua
tipicità, numerosi altri sono i prodotti
dell’agricoltura che creano un’inimitabile
costellazione di gusti e di sapori. La loro storia si
intreccia con quella della comunità samminiatese che,
gelosa, ha sempre preferito coltivarli per sé più che
farne mercato. I vini e l’olio d’oliva, frutto di un
territorio assai vocato, specie nella produzione dei
vinsanti dalle uve bianche di San Colombano.
Il Carciofo di San Miniato, una delle varietà più
ricche e saporite, noto persino nella cucina medicea.
Ed il tabacco nella varietà Kentucky, importato due
secoli fa dal Nord America, e dalla cui produzione
nacque il Sigaro Toscano. Le strutture di foggia quasi
romanica delle Tabaccaie, dove il tabacco viene posto
ad essiccare, punteggiano ancora oggi la campagna
samminiatese con modalità di produzione artigianali.
Ma la cultura dell’alimentazione e del gusto si crea
anche nell’intelligenza e nella capacità artigiana e
fabrile di trattare la materia per trarne sapori
antichi e sempre nuovi. La modernità non ha offuscato
questo sapere secolare, lo ha anzi vivificato. Da
tempo rivive a San Miniato, storico centro longobardo
e medievale, la sapiente trattazione delle carni del
Porco e del Sangue. E l’Arte Bianca e mediterranea
della trattazione della farina vi trova luoghi
d’eccellenza nella pasticceria e nelle produzioni del
forno.
San Miniato è una Città dei Sapori, che giungono fino
ad oggi dalle mense dei suoi antichi conventi, dei
suoi terzieri medievali e delle oltre trenta fattorie
curtensi già elencate in un rogito di feudo dell’Anno
Domini 938. Il suo territorio è uno scrigno che si
apre. Fra le vie del centro storico, nei mille
itinerari della sua vasta campagna che portano a pievi
e borghi millenari, sta l’antica cultura di
un’ospitalità sobria e riservata, che quei sapori ha
saputo preservare.
San
Miniato offre prodotti tipici di produzione
artigianale prodotti tipici
locali, il tutto accompagnato da una vasta scelta
dei migliori vini Toscani.
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Alcuni esempi di cosa potrete trovare nella vostra
vacanza a San Miniato...
prodotti di agricoltura biologica
miele toscano
sott'oli
Etc....> |
PRODOTTI TIPICI:
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tartufi freschi
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tartufo bianco
-
tartufo nero
-
formaggi tipici al
tartufo
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formaggi tipici
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Salumi tipici toscani
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lardo di Colonnata
-
olio extravergine di
oliva
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Bruschetta
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cacciagione
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vini d.o.c
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vini toscani e
nazionali, distillati e champagne
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oli extravergini di oliva toscana
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Inoltre potete
visitare la città tra vicoli e borghi senza
trascurare le belle chiese e monumenti di pregio
storico, sino ad arrivare finalmente alla cena o
al pranzo alla ricerca di un ristorante tipico
toscano, una pizzeria o trattoria se non
un'osteria.
Per l'ospitalità potete trovare strutture ricettive dall'albergo al residence
all' agriturismo all' ostello, ecc...
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UTILITA'
