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Pisa > San Miniato > Prodotti tipici


Il Pranzo, la Cena

SAN MINIATO CITTA' DEI SAPORI Cultura e qualità della vita si intrecciano a San Miniato: nel contesto urbano del Centro Storico e nell’incontaminato entroterra rurale.
Punto d’incontro di Città e Campagna è la cultura materiale dell’alimentazione, che ha a San Miniato le profonde radici dell’antica economia agraria.


San Miniato è una delle zone tartufigene più estese e fruttuose d’Europa.

Il Tartufo Bianco delle Colline Samminiatesi, la specie più pregiata, è la sua produzione.
Ma se il Tartufo Samminiatese è unico nella sua tipicità, numerosi altri sono i prodotti dell’agricoltura che creano un’inimitabile costellazione di gusti e di sapori. La loro storia si intreccia con quella della comunità samminiatese che, gelosa, ha sempre preferito coltivarli per sé più che farne mercato. I vini e l’olio d’oliva, frutto di un territorio assai vocato, specie nella produzione dei vinsanti dalle uve bianche di San Colombano.

Il Carciofo di San Miniato, una delle varietà più ricche e saporite, noto persino nella cucina medicea. Ed il tabacco nella varietà Kentucky, importato due secoli fa dal Nord America, e dalla cui produzione nacque il Sigaro Toscano. Le strutture di foggia quasi romanica delle Tabaccaie, dove il tabacco viene posto ad essiccare, punteggiano ancora oggi la campagna samminiatese con modalità di produzione artigianali.

Ma la cultura dell’alimentazione e del gusto si crea anche nell’intelligenza e nella capacità artigiana e fabrile di trattare la materia per trarne sapori antichi e sempre nuovi. La modernità non ha offuscato questo sapere secolare, lo ha anzi vivificato. Da tempo rivive a San Miniato, storico centro longobardo e medievale, la sapiente trattazione delle carni del Porco e del Sangue. E l’Arte Bianca e mediterranea della trattazione della farina vi trova luoghi d’eccellenza nella pasticceria e nelle produzioni del forno.

San Miniato è una Città dei Sapori, che giungono fino ad oggi dalle mense dei suoi antichi conventi, dei suoi terzieri medievali e delle oltre trenta fattorie curtensi già elencate in un rogito di feudo dell’Anno Domini 938. Il suo territorio è uno scrigno che si apre. Fra le vie del centro storico, nei mille itinerari della sua vasta campagna che portano a pievi e borghi millenari, sta l’antica cultura di un’ospitalità sobria e riservata, che quei sapori ha saputo preservare.

San Miniato offre prodotti tipici di produzione artigianale prodotti tipici locali, il tutto accompagnato da una vasta scelta dei migliori vini Toscani.

Alcuni esempi di cosa potrete trovare nella vostra vacanza a San Miniato...

prodotti di agricoltura biologica
miele toscano
sott'oli

Etc....>

 


PRODOTTI TIPICI:

  • tartufi freschi

  • tartufo bianco

  • tartufo nero

  • formaggi tipici al tartufo

  • formaggi tipici

  • Salumi tipici toscani

  • lardo di Colonnata

  • olio extravergine di oliva

  • Bruschetta

  • cacciagione

  • vini d.o.c -

  • vini toscani e nazionali, distillati e champagne

  • oli extravergini di oliva toscana

Inoltre potete visitare la città tra vicoli e borghi senza trascurare le belle chiese e monumenti di pregio storico, sino ad arrivare finalmente alla cena o al pranzo alla ricerca di un ristorante tipico toscano, una pizzeria o trattoria se non un'osteria.

Per l'ospitalità potete trovare strutture ricettive dall'albergo al residence all' agriturismo all' ostello, ecc...

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